여러 테이블의 좌석마다 포장 도시락과 국 용기가 한 세트씩 놓여 있습니다. 단순히 입구에서 상자를 전달하는 방식이 아니라 실제 식사 공간의 자리 배치까지 고려한 현장 모습입니다.
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사진으로 확인한 주문 장면
자리별 세팅은 배부 대기 줄을 줄이고 정해진 시간에 식사를 시작하는 데 도움이 됩니다. 다만 공간 사용 가능 시간과 좌석 수가 확정되어야 하므로 현장 담당자와 세팅 시작 시각을 미리 맞추는 것이 중요합니다.
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비슷한 주문을 준비한다면
촬영이나 공연처럼 일정이 유동적인 현장은 식사조가 나뉠 수 있습니다. 전체 수량 외에 먼저 식사하는 인원, 보관할 수량, 추가 도착 인원을 구분해 주면 현장 상황에 맞춰 준비하기 좋습니다.
- 01세팅 시작 가능 시간과 식사 시작 시각 구분하기
- 02실제 좌석 수와 예비 수량 확인하기
- 03식사조가 나뉘면 조별 수량을 따로 전달하기
- 04현장 보관 공간과 담당자 연락처 남기기
