사진에는 밥과 고기 메인, 달걀말이, 새우를 곁들인 샐러드와 여러 반찬이 같은 위치에 담긴 도시락이 반복되어 있습니다. 대량 주문에서 중요한 구성의 통일성과 준비 흐름이 잘 드러나는 장면입니다.
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사진으로 확인한 주문 장면
여러 세트를 한 번에 준비할 때는 메뉴별 담음새와 수량 확인 기준을 먼저 정해야 합니다. 같은 구성을 일정하게 맞추면 포장 단계에서 누락을 살피기 쉽고, 현장에서도 어느 상자를 먼저 나눠야 하는지 판단하기 편해집니다.
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비슷한 주문을 준비한다면
대량 행사는 최종 수량과 배부 그룹이 자주 달라질 수 있습니다. 확정 마감 시각, 예비 수량, 조별 구분 표시가 필요한지를 주문 전에 정리하면 현장 전달 과정이 한결 단순해집니다.
- 01최종 수량 확정 시각을 미리 정하기
- 02조·부스·팀별 구분 포장 필요 여부 알리기
- 03행사장 반입구와 반입 가능 시간 확인하기
- 04예비 수량과 현장 담당자를 함께 지정하기
